猕猴桃俗称“维C之王”，一颗猕猴桃就能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。另外，常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含维生素C，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；
2、猕猴桃含有可溶性膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还可以帮助消化、防止便秘，从而预防体内堆积有害代谢物；
3、据医学研究表明，猕猴桃跟一种大脑神经递质的缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另一方面，它所含有的天然肌醇有助于脑部活动，因此，食用猕猴桃还能帮助忧郁之人走出情绪低谷。食用方法多种多样。
第一种方法：做酱
特点：长久储存，食用便捷
原料：猕猴桃、白糖
1、选用熟透的猕猴桃，去皮，切丁。
2、先将白糖按4:1的比例放人锅中，加适少量清水，熬成糖液。
3、加入猕猴桃果肉，小火慢熬，边煮边搅，大约半小时左右，至果肉煮成透明状即可。
4、将果肉捣成泥状，离火放凉，装入能密闭的器皿中，如罐头瓶等，放进冰箱贮藏中，随用随取。
第二种方法：做雪糕
特点：消暑解热，爽心除烦
原料：猕猴桃
1、猕猴桃洗净、去皮、切成块。
2、放入搅拌机中搅拌成浆液。
3、倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻室冻硬即可。
第三种方法：做酥
特点：健脾利湿，益心养阴
原料：猕猴桃、鸡蛋、面粉、花生油、白糖
1、猕猴桃去毛洗净，切成片状待用。
2、鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊。
3、炒锅倒人花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘。
4、原锅放火上，锅里留油15毫升，加人清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。
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